申请人依照食品安全法的规定向承担复检工作的食品检验机构（以下

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、安全事故(safety accident)、身体健康(physical health)、小白菜(pakchoi)、许可证(license)、有害物质(harmful substance)、申请人(applicant)、致癌物质(carcinogenic substance)、造成严重后果、来自于(comes from)

[判断题]申请人^(applicant)依照食品安全法的规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，可不说明理由。

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[单选题]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质^{(carcinogenic substance)}是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于^{(comes from)}肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

A. A、发霉的玉米
B. B、炸糊了的薯条
C. C、过了保质期的牛奶
D. D、海鱼和贝蛤类食品

[单选题]（）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。

A. A、茄子
B. B、花生
C. C、小白菜
D. D、胡萝卜

[多选题]出厂检验所需的仪器、设备应满足（）。

A. A、确保处于良好状态
B. B、按周期检定或校准
C. C、进行必要的维护保养
D. D、检测精度要求

[多选题]事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭所以证据的，应处（）

A. 责令停产停业
B. 没收违法所得
C. 十万元以上五十万元以下罚款
D. 造成严重后果的，吊销许可证

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