下列哪项不符合老年营养需要（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、营养价值(nutritive value)、食物中毒(food poisoning)、发芽马铃薯、大麦芽(barley malt)、黄曲霉毒、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、暴饮暴食(engorgement)、面类食品、烟酸缺乏病(aniacinosis)

[单选题]下列哪项不符合老年营养需要（）

A. 总热能摄入量应降低
B. 摄入尽量多的动物蛋白质
C. 脂肪摄入不宜过多
D. 不宜食含蔗糖高的食物
E. 充足的无机盐和维生素

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[单选题]蒸馏酒中存在的有害物质是（）

A. 亚硝胺
B. 黄曲霉毒素
C. 甲醇
D. 展青霉素
E. 乙醇

[单选题]不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）

A. 使营养价值降低
B. 使N-甲基亚硝胺含量增高
C. 使杂环胺含量增高
D. 使苯并A.芘含量增高
E. 以上都是

[单选题]下列属于食物中毒的是（）

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎
B. 摄入患囊虫病的畜肉而引起的疾病
C. 食用海鲜引起的急性休克
D. 长期摄入含黄曲霉毒素的粮食后引起的肝癌
E. 食用发芽马铃薯引起的胃肠炎

[单选题]钙的良好的食物来源是（）

A. 蔬菜、水果
B. 乳类及乳制品
C. 粮谷类
D. 蛋类
E. 豆类及其制品

[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）

A. 维生素A缺乏病
B. 烟酸缺乏病^{(aniacinosis)}（癞皮病）
C. 维生素B1缺乏病（脚气病）
D. 维生素B2缺乏病（核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}病）
E. 维生素C缺乏病（坏血病）

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