现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。

【名词&注释】

甜菜碱(betaine)、渗透压(osmotic pressure)、生物工程(bioengineering)、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、链球菌(streptococcus)、肌苷酸(inosinic acid)、植物细胞工程(plant cell engineering)、丙氨酸(alanine)、动物细胞工程(animal cell engineering)、酸乳发酵剂

[填空题]现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。

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[多选题]根据细胞工程研究对象不同，可以将起分为（）.

A. 植物细胞工程^{(plant cell engineering)}
B. 动物细胞工程^{(animal cell engineering)}
C. 原核生物工程
D. 微生物细胞工程

[单选题]在鱼贝类中，有淡甜味并和尿素一起调节渗透压作用的物质是（）。

A. A、丙氨酸^(alanine)
B. B、氧化三甲胺
C. C、甜菜碱
D. D、肌苷酸

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