清炒法的注意事项有：（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、巴戟天(morinda officinalis how)、注意事项(points for attention)、荔枝核(semen litchi)、益智仁(yizhiren)、小茴香(fennel)、苦杏仁(bitter almond)、郁李仁(plum seed)、柏子仁(platyciad semen)

[多选题]清炒法的注意事项有：（）

A. 炒前药物应分档
B. 选用适当的火力
C. 药入锅后再加热翻炒
D. 掌握好加热时间
E. 出锅后摊凉

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学习资料：

[单选题]盐炙可增强滋阴降火作用的药物是（）

A. A、杜仲、知母
B. B、黄柏、巴戟天
C. C、知母、黄柏
D. D、小茴香、益智仁
E. E、橘核、荔枝核

[单选题]龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）。

A. 砂炒醋淬品>砂炒品>生品
B. 砂炒醋淬品>生品>砂炒品
C. 砂炒品>砂炒醋淬品>生品
D. 砂炒品>生品>砂炒醋淬品
E. 生晶>砂炒品>砂炒醋淬品

[单选题]苦杏仁^{(bitter almond)}、桃仁、柏子仁^{(platyciad semen)}、郁李仁^{(plum seed)}等药物易发生的变异现象是（）

A. 风化
B. 挥发
C. 虫蛀
D. 腐烂
E. 泛油

[单选题]剁刀式切药机不适宜切制的药材是（）。

A. 根茎类
B. 全草类
C. 颗粒类
D. 皮类
E. 叶类

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