回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。

【名词&注释】

可折叠(collapsible)、时效性(timeliness)、结构性(structural)、针对性(pertinence)、过滤网(filter screen)、服务员(waiter)、科技含量(scientific and technical content)、主要任务(major task)、特别注意(special attention)、客房部

[单选题]回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。

A. A、羊肉
B. B、猪肉
C. C、牛肉
D. D、鱼虾类

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学习资料：

[单选题]住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（）。

A. 可挂在衣柜里
B. 可折叠好放床上
C. 放原位不动
D. 放沙发上

[单选题]客房清洁保养标准中，（）标准强调的是时间和效率。

A. 结构性标准
B. 时效性标准
C. 过程性标准
D. 功能性标准

[单选题]在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。

A. 整理后放在床头柜上
B. 用衣架挂好，吊入衣橱内
C. 整理后放在沙发椅上
D. 整理后放在行李箱上

[多选题]在员工激励中，客房部各级管理人员要特别注意^{(special attention)}（）。

A. A.激励要有广泛性、针对性B.激励要讲究公平、公正、公开C.激励要提倡集体之间的竞争D.激励要把握分寸和效果

[单选题]客房空调过滤网应（）清洗一次，保持清洁。

A. A、一周
B. B、半月
C. C、一个月
D. D、三个月

[单选题]行动不便的客人上下电梯时，服务员要（）。

A. A.主动搀扶B.帮助提行李C.主动按电梯

[单选题]总台的主要任务^{(major task)}是推销包房，这个过程也是个（），这个过程的结束不是客人订房为标志，而是以客人付账，满意而去，下次再来为标准。

A. 推销过程
B. 促销过程
C. 服务过程
D. 直销过程

[单选题]清洁剂去污效果好坏主要取决于（）的含量多少和高低。

A. ＰＨ值的高低
B. 科技含量^{(scientific and technical content)}
C. 表面活性剂
D. 服务员素质

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