管理学题库2022酒吧服务题库模拟冲刺试卷293

1. [单选题]客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

A. 英美式酒吧
B. 酒廊
C. 服务酒吧
D. 宴会酒吧

2. [单选题]现代饭店常设一种酒吧在中餐厅^{(chinese restaurant)}中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

A. 酒廊
B. 服务酒吧
C. 主酒吧
D. 宴会酒吧

3. [单选题]以下哪类度数的酒属中度酒。（）

A. A、20度
B. B、36度
C. C、45度
D. D、52度

4. [多选题]哪些酒属于中国白酒。（）

A. A、剑南春
B. B、君度
C. C、桂林三花酒
D. D、黄桂稠酒

5. [单选题]中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴

A. A、发酵酒
B. B、蒸馏酒
C. C、配制酒
D. D、原汁酒

6. [单选题]下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）

A. A、金酒
B. B、基拉酒
C. C、清酒
D. D、朗姆酒

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