2022卫生毒理(医学高级)题库营养与食品卫生学题库冲刺密卷答案解析(10.21)

1. [单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）。

A. 国家标准化
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
E. 职业标准

2. [单选题]下列对膳食纤维描述错误的是（）。

A. 可降低胆固醇^{(cholesterol lowering)}
B. 具有通便防癌的作用
C. 可降低餐后血糖
D. 具有结合阳离子的作用
E. 供给能量

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