餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品的，应

【名词&注释】

食品安全(food safety)、流程图(flow chart)、农贸市场(farm produce market)、复印件(xerocopy)、许可证(license)、身份证明(proof of identity)、个体经营(individual farming)、服务提供者(service provider)、可接受水平(acceptable level)、防爆灯

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}从超市、农贸市场、个体经营^{(individual farming)}商户等采购食品的，应当索取并留存：（）

A. A、许可证
B. B、采购清单
C. C、业主身份证明复印件
D. D、出厂检验报告

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学习资料：

[单选题]实施食品生产许可证管理的挂面产品的申证单元为（）个。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

[单选题]白酒生产企业的下列哪个区域不需要安装防爆灯和防爆开关？（）

A. 发酵车间
B. 勾调车间
C. 灌装车间
D. 酒库

[单选题]以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。

A. 规格
B. 净含量
C. 产品批准代号
D. 贮存方法

[单选题]危害评价可以（）

A. 充分识别食品安全危害
B. 确定组织需要控制的食品安全危害
C. 验证流程图的准确性
D. 确定可接受水平^{(acceptable level)}

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