参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、食物链(food chain)、空气污染(air pollution)、食品企业(food enterprises)、农药污染(pesticide pollution)、工业企业(industrial enterprises)、卫生标准(hygienic standard)、预防注射(preventive injection)、生物浓缩(bioconcentration)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准^{(hygienic standard)}》的规定，食品企业应位于（）

A. 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B. 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C. 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D. 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E. 以上都不对

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[单选题]按照国家卫生标准^{(hygienic standard)}，牛奶中脂肪的含量要求（）

A. ≥5％
B. ≤5％
C. ≥3％
D. 3％～5％
E. 2％～3％

[单选题]人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）

A. 通过食物链的逐级稀释，对人体产生微小的不良效应
B. 通过食物链的逐级稀释，对人体不产生不良效应
C. 通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应
D. 农药不会通过食物链影响到人的健康
E. 以上说法都不对

[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠

[单选题]化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的最常见致病因素是（）

A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N－亚硝基化合物中毒

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是（）

A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 导致胆碱能神经兴奋
C. 可由误食引起
D. 潜伏期短
E. 抑制中枢神经

[单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是（）

A. 工具煮沸消毒
B. 立即宰杀同群牲畜
C. 漂白粉或5％的NaOH溶液消毒现场
D. 屠宰人员用青霉素进行预防注射^{(preventive injection)}
E. 屠宰人员手和衣物用2％的来苏消毒

[多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）

A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血性
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型

[多选题]农药污染食品的途径主要有（）。

A. 人为投毒
B. 作物吸收
C. 食物链富集
D. 空气污染
E. 运输、贮存混放

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