营养（士）题库2022食物营养题库考试考试试题(0U)

1. [单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。

A. 棕榈油
B. 奶油
C. 花生油
D. 橄榄油
E. 黄油

2. [单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

A. 无明显变化^{(significant change)}
B. 有变化
C. 变低
D. 变高
E. 变化没有规律

3. [单选题]若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。

A. 亚油酸
B. 棕榈酸
C. 棕榈油酸^{(palmitoleic acid)}
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

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