2022每日一练强化练习(07月28日)

1. [单选题]死亡率最高的食物中毒是（）

A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
C. 砷污染食品而引起食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 黄曲霉毒素食物中毒

2. [单选题]对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素E

3. [单选题]食品生产车间地面应有多大坡度和足够排水的地漏和地沟（）

A. 3m
B. 1.5m2
C. 1／100～1／50
D. 1.0m
E. 1.5m

4. [单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养

5. [单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射
E. 冷冻

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