鞣质是一类在植物界广泛分布的（）

【名词&注释】

纤维素酶(cellulase)、黄酮类化合物(flavonoids)、三氯化铁(ferric chloride)、分子式(molecular formula)、麦芽糖酶(maltase)、碳原子(carbon atom)、植物界(plant kingdom)、糖苷键(glycosidic bond)

[单选题]鞣质是一类在植物界^{(plant kingdom)}广泛分布的（）

A. 甾体化合物
B. 黄烷醇类
C. 蛋白类
D. 复杂的多元酚类
E. 以上都不是

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学习资料：

[单选题]多数黄酮类化合物与三氯化铁反应呈（）

A. 黄色
B. 红色
C. 棕色
D. 蓝色
E. 黑色

[单选题]没有溶血作用的皂苷是（）

A. 三萜皂苷
B. 人参总皂苷
C. 甾体皂苷
D. 单糖链皂苷
E. 双糖链皂苷

[单选题]组成三萜基本骨架的碳原子^{(carbon atom)}个数是（）

A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
E. 30

[单选题]下列化合物中可以溶于5%NaHCO的是（）

A. 1-羟基蒽醌
B. 2-羟基蒽醌
C. 1，2-二羟基蒽醌
D. 1，3-二羟基蒽醌
E. 2，6-二羟基蒽醌

[单选题]水解β-葡萄糖苷键^{(glycosidic bond)}，可采用（）

A. 转化糖酶
B. 麦芽糖酶
C. 纤维素酶
D. 杏仁苷酶
E. 以上都不是

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