不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

【名词&注释】

冬虫夏草(aweto)、保健食品(health food)、糖酵解(glycolysis)、保健品(health products)、反射亢进、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、高血压、冠心病、腓肠肌压痛、机体免疫能力(body immunity)、营养价值。

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

A. B

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学习资料：

[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）

A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆
E. 灵芝

[单选题]长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是（）

A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中酮体排出量增加
C. 尿中3－甲基组氨酸排出量增加
D. 尿中胆酸盐排出量增加
E. 尿中出现蛋白质

[单选题]在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 钾
D. 钠
E. 锌

[单选题]青少年肥胖的判断标准为（）

A. 头围小于胸围
B. 胸围小于腹围
C. 头围小于腹围
D. 头围大于胸围
E. 胸围大于腹围

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为（）

A. 高血压
B. 糖尿病
C. 乳糖不耐症
D. 心力衰竭
E. 胆石症

[单选题]南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。

A. B

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