香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶

【名词&注释】

销售收入(sales income)、主管人员(executive staff)、毛利率法(gross profit rate method)、大拇指(thumb)、香槟酒(champagne)、宴会厅(banquet hall)、综合毛利率(integrated gross)

[判断题]香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）

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学习资料：

[单选题]根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅^{(banquet hall)}门口迎接客人。

A. 宴会主管人员
B. 值台员
C. 迎宾员
D. 宴会主管人员和迎宾员

[单选题]综合毛利率^{(integrated gross)}的公式应为（）

A. A、综合毛利率^{(integrated gross)}=毛利总额/（成本+费用）×100%
B. B、综合毛利率^{(integrated gross)}=销售收入总额/毛利总额×100%
C. C、综合毛利率^{(integrated gross)}=毛利总额/销售收入总额×100%
D. D、综合毛利率^{(integrated gross)}=销售收入总额/（成本+费用）×100%

[单选题]外加毛利率法是用（）。

A. A、减法和除法
B. B、加法和乘法
C. C、加法和除法
D. D、减法和乘法

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