灌酒时，瓶内的装酒容量必须留有（）%的膨胀空间，否则杀菌时瓶

【名词&注释】

传动装置(transmission)、传送机(conveyer)、巴氏杀菌机

[单选题]灌酒时，瓶内的装酒容量必须留有（）%的膨胀空间，否则杀菌时瓶爆多。

A. 1—2
B. 4—5
C. 7—8
D. 8—9

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[单选题]麦汁过滤槽的洗槽水pH应该是（）。

A. 5.8～6.2
B. 6.5～6.8
C. 7.2～7.5
D. 7.5～7.8

[单选题]酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）

A. α-酸
B. β-酸
C. 硬树脂

[单选题]隧道巴氏杀菌机以（）型式传动装置运行较好。

A. A、活页传送
B. B、步移传送
C. C、编网传送机

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