n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）

【名词&注释】

羟脯氨酸(hydroxyproline)、开发利用(development and utilization)、污染环境(environmental pollution)、残留量(residue)、系统发育关系(phylogenetic relationship)、无机盐(inorganic salt)、严格执行(strict implementation)、关系密切、异亮氨酸(isoleucine)、生物利用率(bioavailability)

[单选题]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）

A. 1：1
B. 1：2～3
C. 1：4～6
D. 1：7～8
E. 1：10～12

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[单选题]制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）

A. 维生素B2
B. 烟酸
C. 维生素B1
D. 蛋白质
E. 无机盐

[单选题]以下为非必需氨基酸的是（）

A. 缬氨酸
B. 苏氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 异亮氨酸^(isoleucine)
E. 赖氨酸

[单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

A. 加强对农药生产和经营的管理
B. 安全合理使用农药
C. 制定和严格执行^{(strict implementation)}食品中农药残留限量标准
D. 对农药市场实施监督
E. 高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率^{(bioavailability)}

[单选题]与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是（）

A. 钙和锌
B. 钙和碘
C. 锌和铁
D. 锌和碘
E. 钙和铜

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