微生物生长一般可以分为：调整期、对数期、稳定期和（）。

【名词&注释】

有机物(organic compounds)、培养基(medium)、发酵罐、表面积(surface area)、穿透力(penetrating power)、调整期(adjustment phase)

[填空题]微生物生长一般可以分为：调整期^{(adjustment phase)}、对数期、稳定期和（）。

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学习资料：

[单选题]不同的蒸汽，有较高热含量，较强穿透力^{(penetrating power)}的是（）

A. A、湿饱和蒸汽
B. B、饱和蒸汽
C. C、过热蒸汽
D. D、根据情况而定

[单选题]用表面培养法，菌的表面积越（），厚度越（），速度越（）。

A. A、大，薄，快
B. B、小，薄，快
C. C、大，厚，快
D. D、小，厚，快

[单选题]无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是（），只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

A. A、高温瞬时（133℃，15秒钟）
B. B、同实罐灭菌一样（115℃，8-15分钟）
C. C、高温长时（127℃，45分钟）
D. D、间歇灭菌（100℃，30分钟，连灭三次）

[多选题]能影响发酵过程中温度变化的因素是（）

A. A、微生物分解有机物释放的能量
B. B、机械搅拌
C. C、发酵罐散热及水分蒸发
D. D、外界空气温度

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