食物营养学题库2022模拟试题309

1. [单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

2. [单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

A. 对营养有兴趣的人士
B. 营养指导师等专业人士^{(specialty people)}
C. 食品企事业单位管理人士
D. 全体中国居民
E. 特殊人群

3. [单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

4. [单选题]下列说法错误的是（）

A. 高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群
B. 控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
C. 在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D. 高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
E. 有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒

5. [单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖^{(soybean oligosaccharides)}

6. [单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

A. A

7. [单选题]男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑

A. B

8. [单选题]某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L

A. D

9. [单选题]葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

A. D

10. [单选题]孕妇的膳食营养直接影响^{(directly affect)}胎儿的发育。

A. D

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