目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（）

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、不可逆性(irreversibility)、食品安全法(food safety law)、甲状腺素(thyroxine)、包装材料(packaging material)、生产经营者(productive operators)、有效地(effectively)、骨密度降低(bone density decrease)、营养保健作用(nutritional and health promoting effect)

[单选题]目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（）

A. 植物红细胞血凝素
B. 植酸
C. 脲酶
D. 黄酮类
E. 皂苷

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学习资料：

[单选题]克汀病是由于（）引起的。

A. 孕妇碘缺乏
B. 孕妇铁缺乏
C. 孕妇锌缺乏
D. 孕妇硒缺乏

[多选题]糖尿病治疗的五项方法是（）。

A. A.饮食B.运动C.药物D.教育E.自我监测

[多选题]婴儿期缺碘可引起（）特征。

A. 脑积水
B. 贫血
C. 体格发育迟缓
D. 不可逆性智力损伤
E. 甲状腺素合成加快

[多选题]食品安全监督管理的范围包括（）

A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者^{(productive operators)}使用食品添加剂、食品相关产品

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