只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

【名词&注释】

运筹学(operations research)、全面质量管理(total quality management)、表现形式(manifestation)、学习型(learning)、制度化(institutionalization)、统计工作(statistical work)、程序化(programmed)、原始记录(original record)、管理科学理论、必然结果(inevitable result)

[单选题]只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

A. 用完餐后
B. 离开餐厅
C. 坐着聊天
D. 结帐后

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]饭店服务意识的表现形式包括（）。

A. 服务仪表
B. 服务言谈
C. 服务举止
D. 服务礼仪
E. 服务环境

[单选题]（）是原始记录^{(original record)}的必然结果^{(inevitable result)}，如果原始记录^{(original record)}的数据无法集中，就无法进行分析，全面质量管理用数据说话的要求就无法兑现。

A. A、标准化
B. B、程序化^(programmed)
C. C、制度化
D. D、统计工作

[单选题]我国第一家饭店集团（公司）的是（）

A. 上海锦江
B. 广州珠江
C. 厦门悦华
D. 北京六合兴

[多选题]饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的（）。

A. 维持饭店的经营运转
B. 为管理提供依据
C. 了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D. 预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难

[多选题]管理科学理论包括（）

A. 流程再造理论
B. 需求层次理论
C. 学习型组织理论
D. 运筹学
E. 时间和动作研究

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jqnq3v.html