集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。

【名词&注释】

口蹄疫(foot and mouth disease)、重点项目(key project)、偶蹄类动物

[判断题]集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。

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学习资料：

[单选题]发证检验是对产品的（）检验，应当按照相关食品《审查细则》规定的发证检验项目进行检验。

A. A、重点项目
B. B、“*”号项目
C. C、出厂检验项目
D. D、全项

[单选题]二氧化碳在碳酸饮料中的作用是（）

A. A、清凉作用B、可阻碍微生物的生长C、有舒服的刹口感D、所有答案都正确

[单选题]下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。

A. A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物
B. B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死
C. C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂
D. D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病

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