如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。

【名词&注释】

实习生(intern)、白兰地(brandy)、鸡尾酒(cocktail)、调酒师、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)

[单选题]如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。

A. 单个
B. 活泼型
C. 抑郁型
D. 稳重型

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学习资料：

[单选题]在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。

A. 3——4人
B. 4——5人
C. 5——8人
D. 10——20人

[单选题]白葡萄用做酿制白葡萄酒^{(white wine)}和香槟酒^(champagne)，下列用于酿制上好的白葡萄酒^{(white wine)}的葡萄品种是（）。

A. 雪当尼（Chardonnay）
B. 白苏维安（SauvignonBlanC.
C. 斯万娜（Sylvaner）
D. 白雪尼（CheninBlanC.

[单选题]在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。

A. 一班制
B. 二班制
C. 三班制
D. 间隔班

[单选题]鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。

A. 酿造酒
B. 蒸馏酒
C. 配制酒
D. 发酵酒

[单选题]白兰地英文正确写法为。（）

A. A、BourbonB、BrandyC、BeefeaterD、Bloody

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