熟鸡肉馅的口味特点是（）。

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、食品卫生质量(food hygiene quality)、黄曲酶毒素

[单选题]熟鸡肉馅的口味特点是（）。

A. A、嫩滑鲜美
B. B、爽滑味鲜
C. C、咸香味鲜
D. D、味鲜而不腻

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学习资料：

[单选题]评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）

A. A、细菌总数
B. B、大肠菌群
C. C、变形菌属
D. D、黄曲酶毒素

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