能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、炭疽病(anthracnose)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、胭脂红(carmine)、布氏杆菌、需求量(demand)、亚硝胺(nitrosamine)、天然着色剂(natural colorant)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指（）

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

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[单选题]下列着色剂中何种为天然着色剂^{(natural colorant)}（）

A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 甜菜红
E. 新红

[单选题]乳母与一般妇女比较每日应额外增加多少蛋白质（）

A. 5g
B. 10g
C. 15g
D. 20g
E. 25g

[单选题]蔬菜水果不能提供的维生素是（）

A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 叶酸

[单选题]在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

A. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
B. 色胺
C. 腐胺
D. 甲胺
E. 组胺

[单选题]应该进行整体高温化制的病畜是（）

A. 瘟猪
B. 水疱病畜
C. 炭疽病畜
D. 囊虫病畜
E. 布氏杆菌病畜

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