下列是钙最佳来源的食物种类为（）

【名词&注释】

农药污染(pesticide pollution)、食品包装(food packaging)、神经衰弱(neurasthenia)、甲基汞中毒、中位数法(median method)、个人卫生(personal hygiene)、经营场所(management place)、符合要求(meet the requirement)、卫生条件(sanitary conditions)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]下列是钙最佳来源的食物种类为（）

A. 乳类
B. 大豆
C. 蔬菜类^{(green stuff)}
D. 畜禽肉类
E. 坚果类

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[单选题]PEM主要是（）缺乏。

A. 能量和(或)糖
B. 能量和(或)脂肪
C. 能量和(或)蛋白质
D. 能量和(或)水

[单选题]胆石症病因中，不正确的选项是（）

A. 胆汁淤积
B. 胆道寄生虫
C. 细菌感染
D. 肝炎
E. 膳食

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）

A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率低

[多选题]食品包装用纸原料的卫生问题有（）

A. 回收纸重新造纸
B. 其它造纸的加工助剂
C. 制纸原料的农药污染
D. 造纸机器
E. 漂白剂

[多选题]管饲的并发症有哪几个方面？（）

A. 机械性并发症
B. 萎缩性并发症
C. 胃肠性并发症
D. 代谢性并发症
E. 以上并发症都有

[多选题]学龄前儿童生长发育的方法有（）。

A. Z评分法
B. 百分位法
C. 平均值法
D. 中位数法
E. 腰臀比

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）

A. A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B.保持食品加工经营场所^{(management place)}的良好卫生条件^{(sanitary conditions)}C.防止生熟食品交叉污染D.只能使用集中消毒的餐具E.操作人员的个人卫生

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