摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。

【名词&注释】

洗衣粉(detergent)、服务员(waiter)、平底锅(pan)

[单选题]摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。

A. 集中
B. 统一
C. 搭开
D. 混合

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应对餐具（）。

A. 用洗衣粉水冲刷
B. 严格消毒
C. 用抹布擦拭
D. 实行“四不”制度

[单选题]客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）

A. 燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等；
B. 燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等
C. 色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等

[单选题]西餐摆台中，刀刃向（）。

A. A、左
B. B、右
C. C、内
D. D、外

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jq5oq5.html