双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。

【名词&注释】

亮氨酸(leucine)、丝氨酸(serine)、组氨酸(histidine)、专一性(specificity)、辅助因子(helper factor)、丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)、磷酸葡萄糖脱氢酶(phosphogluconate dehydrogenase)、多肽链(polypeptide chain)、蛋白质定量分析(protein quantitative analysis)、羟赖氨酸(hydroxylysine)

[单选题]双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。

A. 蛋白质是两性电解质
B. 蛋白质分子大小不同
C. 蛋白质对280nm紫外光有吸收
D. 多肽链^{(polypeptide chain)}中氨基酸间借肽键相连
E. 蛋白质溶液为亲水胶体

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学习资料：

[单选题]每种完整的蛋白质分子必定具有（）。

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 辅助因子

[单选题]下列氨基酸为非编码氨基酸的是（）。

A. 半胱氨酸
B. 组氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 丝氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]脂肪酸进行β氧化的形式是（）。

A. 脂肪酸
B. 脂肪酰肉毒碱
C. 脂肪酰辅酶A
D. 脂肪酰ACP
E. 以上都不对

[单选题]酶反应中下列哪项决定酶专一性（）。

A. 底物
B. 辅助因子
C. 金属离子
D. 酶蛋白
E. 别构剂

[单选题]识别LDL受体的是（）。

A. apoAⅠ
B. apoCⅡ
C. apoE
D. apoAⅡ
E. apoB48

[单选题]糖酵解的关键酶（）。

A. 丙酮酸羧化酶
B. 己糖激酶
C. 磷酸化酶
D. 糖原合酶
E. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶^{(phosphogluconate dehydrogenase)}

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