传统炸油条一般用（）。

【名词&注释】

高粱米(sorghum rice)

[填空题]传统炸油条一般用（）。

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[单选题]粘质糕是（）品种

A. 同时成形成熟
B. 多空松软
C. 先成熟，后成形
D. 先成形，后成熟

[单选题]用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。

A. A、冷水
B. B、温水
C. C、热水
D. D、沸水

[单选题]制作拨鱼面的风味特点是（）。

A. A、易于消化
B. B、软糯适口
C. C、爽滑
D. D、洁白鲜嫩

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