牛的胃包括（）。

【名词&注释】

磷酸盐(phosphate)、亚硝酸盐(nitrite)

[多选题]牛的胃包括（）。

A. 瘤胃
B. 网胃
C. 瓣胃
D. 皱胃

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学习资料：

[单选题]香肠制作时，下列何者不会增加结着性（）。

A. 磷酸盐
B. 盐
C. 淀粉
D. 亚硝酸盐

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