豆腐乳，豆鼓，腊八豆等发酵制品一般都是在气温较低的季节，利用

【名词&注释】

主要特征(main features)、豆腐乳(ferment soybean)、食品糖精钠、细胞壁结构(structure of cell wall)

[判断题]豆腐乳，豆鼓，腊八豆等发酵制品一般都是在气温较低的季节，利用根状毛霉进行自然培养的。

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学习资料：

[单选题]万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位有效数字。

A. 四
B. 三
C. 二
D. 一

[单选题]真菌繁殖的主要特征是（）。

A. 隔壁
B. 孢子
C. 细胞壁结构^{(structure of cell wall)}
D. 营养类型

[单选题]沉淀的（）是使沉淀和母液分离的过程。

A. 过滤
B. 洗涤
C. 干燥
D. 分解

[单选题]在（）条件下，食品糖精钠用乙醚提取。

A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性

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