2022食物中毒题库实战模拟每日一练(08月29日)

1. [单选题]下列能引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是（）。

A. 真菌
B. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物

2. [单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒（）。

A. 裸盖菇
B. 鹿花蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 黑伞蕈
E. 毒伞属蕈

3. [单选题]引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。

A. 海产品
B. 野生动物^(wildlife)
C. 鼠类、苍蝇
D. 家禽、家畜
E. 带有化脓性病灶的厨师

4. [单选题]广泛用于食品包装的材料是（）。

A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚丙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚苯乙烯
E. 聚乙烯

5. [单选题]黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。

A. ≤10μg/kg
B. ≤15μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. 不得检出
E. ≤20μg/kg

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