【导读】
必典考网发布2022食物中毒题库实战模拟每日一练(08月29日),更多食物中毒题库的每日一练请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]下列能引起化学性食物中毒(chemical food poisoning)的是()。
A. 真菌
B. 河豚毒素(tetrodotoxin)
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物
2. [单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒()。
A. 裸盖菇
B. 鹿花蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 黑伞蕈
E. 毒伞属蕈
3. [单选题]引起葡萄球食物中毒的污染源常为()。
A. 海产品
B. 野生动物(wildlife)
C. 鼠类、苍蝇
D. 家禽、家畜
E. 带有化脓性病灶的厨师
4. [单选题]广泛用于食品包装的材料是()。
A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚丙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚苯乙烯
E. 聚乙烯
5. [单选题]黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品()。
A. ≤10μg/kg
B. ≤15μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. 不得检出
E. ≤20μg/kg