女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、胆固醇(cholesterol)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、营养素(nutrient)、化学性(chemical)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、性刺激(sexual stimulation)、少量多餐

[单选题]女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。

A. C

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学习资料：

[单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）

A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 不确定

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食应（）

A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性和机械性刺激^{(sexual stimulation)}的食物

[单选题]可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A. 维生素B12
B. 维生素A
C. 维生素B6
D. 维生素B2
E. 维生素C

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