引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。

【名词&注释】

长江流域(yangtze river basin)、神经衰弱(neurasthenia)、河豚毒素(tetrodotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、神经炎症(neural inflammatory)、低温干燥(low temperature drying)、黄曲霉毒、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、黄曲霉污染、夏秋季节

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。

A. 家畜、家禽
B. 野生动物
C. 海产品
D. 苍蝇
E. 带菌者

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学习资料：

[单选题]下列能引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是（）。

A. 真菌
B. 河豚毒素
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物

[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确（）。

A. 全年皆可发病，尤其是7～9月
B. 一般病程较长
C. 病死率较高
D. 引起中毒食物以植物性食品为主
E. 由毒素引起中毒反应

[单选题]易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

A. 高温区
B. 高温干燥区
C. 高温高湿区
D. 低温区
E. 低温干燥区

[单选题]误食大量亚硝酸钠可引起（）。

A. 营养不良
B. 肠源性青紫症
C. 腹泻
D. 白细胞增高
E. 全身麻痹

[单选题]下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。

A. 肉毒梭菌产生的内毒素
B. 肉毒梭菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒杆菌
E. 肉毒梭菌产生的芽胞

[单选题]预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。

A. 通风
B. 低温
C. 干燥
D. 防霉
E. γ射线照射

[单选题]甲基汞主要蓄积的器官是（）。

A. 心
B. 胃
C. 肾
D. 肺
E. 脾

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

A. A

[单选题]下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。

A. 砷
B. 汞
C. 铅
D. 镉
E. 钡

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