孕期需特别考虑的维生素为（）。

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、食物中毒(food poisoning)、骨密度(bone mineral density)、生理特点(physiological characteristics)、消化吸收(digestion and absorption)、基础代谢(basal metabolism)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、特效解毒剂、赤霉病麦(wheat infected scab)、分解代谢(catabolism)

[单选题]孕期需特别考虑的维生素为（）。

A. 维生素A、维生素D及维生素E
B. 维生素A、维生素C及B族维生素
C. 维生素C、B族维生素及维生素D
D. 维生素A、维生素D及B族维生素
E. 维生素C、维生素D及维生素E

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学习资料：

[单选题]不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。

A. 苦井水
B. 不新鲜蔬菜
C. 腌菜
D. 腐竹
E. 香肠

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）。

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是（）。

A. 可引起肠源性青紫症
B. 可导致组织缺氧
C. 亚甲蓝是其特效解毒剂
D. 可导致呼吸衰竭而死亡
E. 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

[单选题]老年人的生理特点不包括（）。

A. 基础代谢下降
B. 体脂增加，骨密度下降
C. 消化功能减退
D. 眼球晶体失去弹性，易患白内障
E. 分解代谢^(catabolism)降低

[单选题]运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）。

A. 略高于正常人
B. 明显高于正常人
C. 略低于正常人
D. 明显低于正常人
E. 与正常人一致

[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是（）。

A. 饮食中应供给足够的能量
B. 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C. 供给的饮食要能量高、体积大
D. 饮食要易于消化吸收
E. 饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好

[单选题]推荐摄入量的缩写是（）。

A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA

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