蛋白质生物学价值最高的是（）

【名词&注释】

慢性肾衰竭(chronic renal failure)、胆固醇(cholesterol)、妊娠期(pregnancy)、生理功能(physiological function)、青年人(youth)、血细胞(blood cells)、佝偻病(rickets)、蛋白质生物学价值(protein biological value)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

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[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）

A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段
E. 第二阶段

[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释（）

A. 30％～40％，10％～15％
B. 45％～50％，15％～20％
C. 50％～60％，20％～25％
D. 60％～70％，25％～30％
E. 80％～90％，25％～30％

[多选题]维生素D缺乏在人体的表现有（）

A. 婴幼儿发生佝偻病^(rickets)
B. 在青年人发生骨质疏松症
C. 在儿童发生癞皮病
D. 在成人发生骨质软化症
E. 在老年人发生痤疮

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

A. D

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