膳食铁的最好来源是（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]膳食铁的最好来源是（）

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

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[单选题]蛋白质营养不良（）

A. 血红蛋白浓度降低
B. 血浆视黄醇结合蛋白浓度降低
C. 血浆蛋白质含量下降
D. 红细胞转酮醇酶活力系数>25%
E. 红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%

[单选题]含胆固醇较高的食物（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 奶类
D. 豆类
E. 蛋类

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