亚油酸是（）

【名词&注释】

血红素(heme)、亚油酸(linoleic acid)、大豆蛋白(soybean protein)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、草酸盐(oxalate)、蛋白质消化率(protein digestibility)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]亚油酸是（）

A. 短链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

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学习资料：

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]属于宏量营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的指标是（）

A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值

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