下列属于发酵酒的是（）

【名词&注释】

茅台酒(preventing heatic)、五粮液、白兰地(brandy)、养殖场(farm)、亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)、破坏性检验(destructive inspection)、恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)、电位滴定仪(potentiometric titrator)、电磁搅拌器(electromagnetic stirrer)、水产加工品(aquatic product processing)

[单选题]下列属于发酵酒的是（）

A. 啤酒
B. 五粮液
C. 白兰地
D. 茅台酒

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[单选题]下列选项中不属于浓度表示方法的是（）。

A. 摩尔质量
B. 质量分数
C. 质量浓度
D. 摩尔分数

[单选题]以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是（）。

A. 养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批
B. 养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批
C. 水产加工品^{(aquatic product processing)}以企业明示的批号为一检验批
D. 捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批

[单选题]测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）

A. 常压干燥
B. 减压干燥
C. 二者均不合适
D. 二者均可

[单选题]下列哪些食品中不含有苯并芘（）

A. 香肠
B. 面包
C. 烤肉
D. 火腿

[多选题]碱性洒石酸铜甲液的成分是（）

A. 硫酸铜
B. 洒石酸钾钠
C. 氢氧化钠
D. 次甲基兰
E. 亚铁氰化钾

[单选题]下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器（）。

A. A、电磁搅拌器^{(electromagnetic stirrer)}
B. B、电动电位滴定仪^{(potentiometric titrator)}
C. C、电热恒温干燥箱^{(thermostatic drying chamber)}
D. D、烧杯

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