上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、口腔溃疡(oral ulcer)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、消化吸收(digestion and absorption)、河豚毒素(tetrodotoxin)、动物性(animal)、发芽马铃薯、急性苯中毒(acute benzene toxicity)、贝壳类海产品、植物性食物中毒

[单选题]上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）

A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素
C. 龙葵素
D. N-亚硝胺
E. 单端孢霉烯族化合物

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[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）

A. 维生素C和维生素B缺乏
B. 维生素B和维生素A缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 能量和维生素缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

[单选题]“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”属于宣传教育技巧的哪一种（）

A. 丑化法
B. 隐喻法
C. 假借法
D. 美化法
E. 加以倾向性法

[单选题]膳食锌最好的食物来源是（）

A. 禽畜肉
B. 动物内脏
C. 蔬菜、水果
D. 贝壳类海产品
E. 谷类

[单选题]急性苯中毒^{(acute benzene toxicity)}损伤的靶组织主要是（）

A. 中枢神经系统
B. 外周神经系统
C. 消化道
D. 呼吸道
E. 造血系统

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