2022蛋白质题库冲刺密卷共用题干题解析(08.17)

1. [单选题]为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质^{(animal protein)}和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

A. 20％～30％
B. 30％～50％
C. 50％～60％
D. 60%～70%
E. 大于70％

2. [单选题]必需脂肪酸是指（）。

A. 必需从食物获得的氨基酸
B. 必需从食物获得的脂肪酸
C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D. 体内可以合成的氨基酸
E. 体内可以合成的脂肪酸

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