我国历史上一篇烹饪理论文章是（）

【名词&注释】

饮食文化(dietetic culture)、王安石(wang an-shi)、文化活动(cultural activities)、吕氏春秋(spring-autumn of l ü)、社会各阶层(social strata)、黄金时代(golden age)、中国传统节日(traditional chinese festivals)、随心所欲、活动场所(activity place)、可有可无

[单选题]我国历史上一篇烹饪理论文章是（）

A. 《吕氏春秋本味篇》
B. 《食珍录》
C. 《随园食单》
D. 《千金要方》

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学习资料：

[单选题]传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）

A. 淮扬菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 川菜

[单选题]周代的宴会种类繁多，其中乡里大夫举荐贤者并为之送行而举行的宴饮被称为（）

A. 燕礼（私亲旧故间的宴饮）
B. 射礼（练习和比赛射箭的宴饮）
C. 乡饮酒礼
D. 聘礼（诸侯相互聘问之礼时的宴饮）

[单选题]关于筷子的使用，叙述最为正确的是（）

A. 合食中推荐使用双筷
B. 应该更多使用一次性筷子
C. 筷子使用可以随心所欲
D. 筷子在饮食中可有可无

[单选题]以王安石巧对对联（“走马灯，灯走马，灯熄马停步”）的故事有关的中国传统节日^{(traditional chinese festivals)}是（）。

A. 春节
B. 元宵节
C. 端午节
D. 中秋节

[单选题]20世纪80年代是红学研究的黄金时代，第一个走上“红楼”饮食文化舞台的是（）

A. 红楼小吃
B. 红楼宴
C. 红楼菜
D. 红楼糕点

[单选题]青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介于绿茶与红茶之间，属“半发酵”茶。下列哪个省不是乌龙茶主要产地（）

A. 福建
B. 浙江
C. 广东
D. 台湾

[单选题]民间城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所^{(activity place)}，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”，“客来敬茶”也已成为寻常百姓的礼仪美德。开始于（）

A. 唐朝末年
B. 宋朝末年
C. 明朝末年
D. 清朝末年

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