食品强化的要求是()，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、

【名词&注释】

安全性(safety)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、神经炎(neuritis)、神经管畸形(neural tube defects)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、软组织(soft tissue)、胡萝卜素(carotene)、食品营养价值、可行性。

[单选题]食品强化的要求是()，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A. A、明确对象和目的
B. B、接受强化食品的人数多
C. C、保证食品卫生
D. D、强化食品营养价值高

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学习资料：

[多选题]与叶酸缺乏有关的情况是()

A. 三“D.”症状
B. 高同型半胱氨酸血症
C. 神经管畸形
D. 巨幼红细胞贫血
E. 神经炎

[单选题]混溶钙池的指()

A. A、骨骼钙
B. B、牙齿中底钙
C. C、毛发中的钙
D. D、软组织、细胞外液和血液中的钙

[单选题]深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素^(carotene)，其中()胡萝卜素^(carotene)含量尤其丰富

A. A、深色的叶类蔬菜
B. B、浅色的茎类蔬菜
C. C、深色的茎类蔬菜
D. D、浅色的叶类蔬菜

[单选题]油酸是（）

A. A、短链脂肪酸
B. B、中链脂肪酸
C. C、单不饱和脂肪酸
D. D、多不饱和脂肪酸

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