小米粽子的质量标准是（）。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、质量标准(quality standard)、油溶性(oil-soluble)

[填空题]小米粽子的质量标准是（）。

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学习资料：

[单选题]（）维生素主要有维生素B1、维生素B2等B族维生素和维生素C。

A. A、水溶性
B. B、不溶性
C. C、油溶性
D. D、易溶性

[单选题]面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

A. A、加工精度
B. B、色泽、含麸量
C. C、含面筋多少
D. D、用途

[单选题]自里向外慢慢推切的手法称（）

A. A、切
B. B、剁
C. C、剞
D. D、斩

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