食品科学技术题库2022发酵工程题库每日一练精选(08月12日)

1. [单选题]酶法生产葡萄糖是在（）

A. A、20世纪40年代
B. B、20世纪50年代
C. C、20世纪60年代
D. D、20世纪70年代

2. [单选题]仅适用于^{(suitable for)}接种针、玻璃棒^{(glass rod)}、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

A. A、干热灭菌法
B. B、湿热灭菌法
C. C、火焰灭菌法
D. D、化学药品灭菌法

3. [单选题]某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

A. A、温度控制不适
B. B、通气量过多
C. C、pH呈酸性
D. D、溶氧不足

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