40cm2肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、奶制品(milk products)、生石灰(quick lime)、炭疽病(anthracnose)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、红细胞生成(erythropoiesis)、臭豆腐、卵黄磷蛋白(vitellin)、淀粉类食品(staple food)

[单选题]40cm2肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（）

A. 冷冻处理
B. 高温处理
C. 盐腌处理
D. 辐照处理
E. 销毁

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学习资料：

[单选题]炭疽病畜的处理应（）

A. 解体剔除染病组织
B. 解体化制
C. 解体掩埋
D. 整体掩埋
E. 整体深埋加盖生石灰

[单选题]鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收（）

A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄磷蛋白^(vitellin)
D. 磷脂
E. 胆固醇

[单选题]红细胞生成^{(erythropoiesis)}缺铁期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

[单选题]肉毒中毒的好发食品为（）

A. 青皮红肉鱼
B. 海产品和盐渍食品
C. 自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品

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