2022营养（师）题库维生素题库终极模考试题106

1. [单选题]下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B

2. [单选题]维生素C含量最少的是（）。

A. 猕猴桃
B. 柑、橘、橙、柚
C. 辣椒、韭菜
D. 枣
E. 苹果、梨

3. [单选题]某海员，牙龈肿胀出血，抵抗力下降，受伤后伤口愈合缓慢，并伴有多疑、抑郁等精神症状，最可能的诊断是（）。

A. 巨幼红细胞贫血
B. 苯丙酮尿症^{(phenylketonuria)}
C. 败血症
D. 缺铁性贫血
E. 维生素C缺乏病

4. [单选题]婴幼儿每日需要维生素D3的剂量是（）。

A. 2.5μg
B. 5μg
C. 10μg
D. 25μg
E. 50μg

5. [单选题]下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}（）。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B12
E. 维生素E

6. [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是（）。

A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜

7. [单选题]有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质

8. [单选题]维生素E含量最低的食物是（）。

A. 麦胚
B. 花生油
C. 豆类
D. 鱼类食物
E. 蛋类

9. [单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是（）。

A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏

10. [单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。

A. B

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