餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液

【名词&注释】

老年人(aged)、残疾人(the disabled)、乳制品(dairy products)、繁华都市、婉言拒绝(excuse oneself from)、餐厅服务员、宴会厅(banquet hall)、要注意(should be noticed)

[单选题]餐厅服务员为客人斟酒时要注意^{(should be noticed)}瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的（）。

A. 瓶内的酒量越多，流速越快
B. 酒量越少，流速越慢
C. 瓶内的酒量越少，流速越快
D. 以上都是错误的

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学习资料：

[单选题]下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是（）。

A. 情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置
B. 行动不便的老年人或残疾人，安排在靠门附近
C. 先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置
D. 餐厅客满时，婉言拒绝客人入内

[单选题]餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。

A. 一支
B. 二支
C. 三支
D. 四支

[单选题]素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。

A. 乳制品原料
B. 蛋类原料
C. 菌类原料
D. 豆类原料

[单选题]宴会厅^{(banquet hall)}通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。

A. 中心第一，先右后左，高近低远
B. 中心第一，先左后右，高近低远
C. 中心第一，先右后左，高远低近
D. 中心第一，先左后右，高远低近

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