食用方法酱油是家中必备调味品，但是这里的学问也很大，下列说法

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、高血脂症(hyperlipidemia)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、卫生指标(health indicator)、结缔组织(connective tissue)、胡萝卜素(carotene)、肌肉组织(muscle)、食用方法(edible way)

[单选题]食用方法^{(edible way)}酱油是家中必备调味品，但是这里的学问也很大，下列说法正确的是（）

A. 不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调。
B. 供烹调用酱油的，可用于凉拌菜。
C. 酱油的制作工艺大体相同，都是食用，用到哪里无所谓

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[单选题]高血脂症患者不适宜过多摄入下列哪种营养素？（）

A. 维生素C
B. 饱和脂肪酸
C. 胡萝卜素^(carotene)
D. 膳食纤维

[单选题]对酥烂易醉原料应采用的刀法是（）。

A. 推切
B. 拉切
C. 锯切
D. 滚料切

[单选题]用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。

A. 水调面团
B. 发酵面团
C. 化学膨松面团
D. 蛋调面团

[单选题]WHO建议婴儿纯母乳喂养至少到（）。

A. 3个月
B. 4个月
C. 5个月
D. 6个月

[单选题]畜类肉品的主体是（）。

A. 脂肪组织
B. 肌肉组织^(muscle)
C. 结缔组织^{(connective tissue)}
D. 骨骼组织

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