在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。

【名词&注释】

中国传统(chinese traditional)、应当是(should be)

[单选题]在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。

A. 感官鉴定法
B. 理化鉴定法
C. 生物鉴定法
D. 其他鉴定法

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学习资料：

[单选题]以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。

A. A、烤、煮、蒸、炒
B. B、煮、烤、蒸、炒
C. C、炒、烤、煮、蒸
D. D、烤、蒸、煮、炒

[单选题]鲁菜的典型代表之一是（）

A. 松鼠鳜鱼
B. 油爆双脆
C. 金龙脆皮乳猪
D. 樟茶鸭子

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