下列关于基础代谢的描述，正确的是()

【名词&注释】

外交政策(foreign policy)、脱脂奶粉(skim milk powder)、精神紧张(psychentonia)、诚实信用原则(the principle of good faith)、必然规律(inexorable law)、降血糖作用(hypoglycemic effect)、基本准则(basic standard)、基础代谢率(basal metabolic rate)、平等互利(equality and mutual benefit)、全脂奶粉(whole milk powder)

[多选题]下列关于基础代谢的描述，正确的是()

A. 男性的基础代谢率^{(basal metabolic rate)}高于女性5%～10%
B. 瘦体重大者，肌肉发达者，基础代谢率^{(basal metabolic rate)}高
C. 成年后，随年龄增长，基础代谢率^{(basal metabolic rate)}不断下降
D. 精神紧张时基础代谢率^{(basal metabolic rate)}升高
E. 禁食、饥饿时基础代谢率^{(basal metabolic rate)}降低

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[单选题]下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：()

A. A、豆腐
B. B、豆豉
C. C、豆芽
D. D、豆浆

[多选题]蛋白被分解时下面那种说法正确()

A. 含10个以上氨基酸的肽称多肽
B. 含3个氨基酸称3肽
C. 2个氨基酸称2肽
D. 蛋白被分解成必需氨基酸
E. 以上都不是

[多选题]下面微量元素中具有降血糖作用的有()。

A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 铬
E. 铁

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。

A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g

[单选题]乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）

A. A、甜炼乳
B. B、酸奶
C. C、脱脂奶粉
D. D、全脂奶粉^{(whole milk powder)}

[单选题]2013年5月24日，李克强总理在瑞士访问会见记者时表示，要让自己发展好，也应该让别人发展好；要让自己受益，也应该让别人得利。这是全球化大背景下的必然规律。这一规律（）。①符合市场交易的平等、公平原则②符合市场交易的诚实信用原则③体现了我国对外关系的基本准则^{(basic standard)}④符合我国外交政策的基本目标

A. ①②
B. ①③
C. ②④
D. ③④

[多选题]下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。

A. A、先洗后切
B. B、先切后洗
C. C、临用现购
D. D、上浆、挂糊和勾芡
E. E、切后加碱

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